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榴莲餐包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
榴莲去核，打成泥
2
步骤 2
黄油之前所有材料揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜
3
步骤 3
滚圆后盖保鲜膜发酵至2.5倍大
4
步骤 4
排气，分割成10等份，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟
5
步骤 5
取其一块面团擀开，包入榴莲，收口朝下
6
步骤 6
排入烤盘入烤箱，不加热，烤箱底层放一杯开水，发酵至两倍大
7
步骤 7
拿出刷蛋液，烤箱预热180度。中层，上下火，18-20分钟
💡 厨师提示
上色过深时加盖锡纸。