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鲜奶油辫子面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
制作酥松粒备用：将材料C里的粉类混合均匀，再加入黄油用手轻轻搓成细小的颗粒。
（ 注意保持奶油的凝固状。剩余的酥松粒放入保鲜袋在冰箱冷藏可长期保存。）
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步骤 2
材料A全部混合搅成光滑的面团，再加入黄油（B）继续搅拌成可拉出薄膜的面团，进行基础发酵。
3
步骤 3
取出基础发酵完成的面团，分成6等分，滚圆，覆保鲜膜松弛15分钟。
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步骤 4
面团整形成长约28cm的长条形，再编成辫子状。
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步骤 5
排入烤盘进行最后发酵
6
步骤 6
发酵好的面团刷蛋液，撒上酥松粒
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步骤 7
烤箱预热到180度，烤20分钟左右