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重芝士蛋糕（不用饼干做饼底ˊ_>ˋ）
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
180℃烤箱预热一下
黄油不需要回软，冷的黄油拿出来之后切成小粒，加入面粉和20g糖，用手捏到快要成团就马上停止（天生手冷的人干这个比较好ˊ_>ˋ）有搅拌机的可以让搅拌机君代劳~（不明白可以直接参考http://www.xiachufang.com/recipe/1042467/）
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步驟 2
把步骤1的混合物，倒入模具内，底部压平并且在边缘捏2cm左右高的边（不明白的依然可以直接参考上面的链接）
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步驟 3
在底部用叉子戳几下，预防烤制过程中饼底鼓起来
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步驟 4
放入预热好的烤箱中烤20分钟
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步驟 5
烤饼底的过程中就可以开始做芝士蛋糕糊了，水浴加热奶油奶酪，至可以搅拌成光滑为止，待凉一下
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步驟 6
加入砂糖，鸡蛋，牛奶，淡奶油，低筋面粉和香草精，搅拌均匀
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步驟 7
饼底出炉后，降烤箱温度降至160℃
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步驟 8
把奶酪糊倒入饼底中，稍微震荡几下，把气泡震出来，再用锡纸把模具包起来，放到烤箱中，水浴烤制40~50分钟