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红豆贝果面包

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

将所有材料倒入家庭和面机中搅拌至面团光滑有弹性，能拉开面膜即可

2

Step 2

立即分割70克一个滚圆松弛25分钟

3

Step 3

将面团排气对折

4

Step 4

将面团卷成圆柱形搓长

5

Step 5

将面团另一个接口压平，将面团接口接住成圆形

6

Step 6

以温度30℃，室温发酵40分钟左右

7

Step 7

发酵原体积的1.5倍大

8

Step 8

将装饰糖水煮沸，将面团放入水中，每面烫20秒左右

9

Step 9

捞出沥干，放入烤盘

10

Step 10

以温度210℃，烘烤15分钟左右