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蜜红豆小面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
除黄油外，所有原料放进面包桶，启动程序揉面10分钟（清水要酌情添加）
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步骤 2
加入黄油启动揉面10分钟，然后再次启动揉面20分钟到完成，基础发酵到2倍大
3
步骤 3
取出面团均分成8个小面团，滚圆松弛15分钟
4
步骤 4
将小面团擀成椭圆形翻面
5
步骤 5
放适量蜜红豆
6
步骤 6
由上至下卷起，底边压薄，两边捏紧
7
步骤 7
卷成这样的橄榄形，顺势滚动整形
8
步骤 8
放入烤盘最后发酵大约40分钟，表面刷水沾白芝麻，用刀片划2-3道小口
9
步骤 9
烤箱180度，中层烤20分钟