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农夫面包
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
发酵面团撕成小块投入面包机。按照先加水，再加盐，再面粉，再酵母的顺序把制作面包的材料投入面包机，先和面一次，再发面程序完毕后取出面团
2
步驟 2
面团分成2等份，用手压扁排出气泡，揉圆盖上布或保鲜膜，在温暖湿润处最后醒发至2倍大
3
步驟 3
取一团面团，用手压扁排出气泡，上面1/3往下折用手压平，下面的1/3往上折用手压平
4
步驟 4
整个面团再对折一次 收口朝下，然后搓长，两头稍尖
5
步驟 5
收口向下，将一端向内对折1/3
6
步驟 6
将对折面向下，揉成胡萝卜形状后放在铺了烘焙纸的烤盘上，另一团面团也同样操作。表面用筛网洒上适量面粉，用锋利刀片切割出八字形纹路。在温暖湿润处最后醒发至2倍大。
7
步驟 7
烤箱预热230度 在下层置放一盆热水 面包放中层 约30分钟至面包金黄即可。
💡 廚師提示
1.法国面粉如果没有，用高筋面粉做
2.鲜酵母如果没有，用干酵母替代，分量减半放入
2.鲜酵母如果没有，用干酵母替代，分量减半放入