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自制小土司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
500克高筋粉、2个鸡蛋、250克牛奶、酵母粉1小勺、盐1小勺、白糖30克，机器揉40分钟
2
步驟 2
分成3块，卷起来放进吐司盒
3
步驟 3
再次发酵到3倍大，进200度烤箱
4
步驟 4
上下火烤30分钟左右。关火后在烤箱里停留5分钟再出炉，放凉就可以密封保存了
💡 廚師提示
夏天是做面包的好季节，随便揉揉就上劲，放那一会就发得满满，天时地利都占了齐了，只是人精神头没跟上，稍不留神就容易发酵过了。面团一发酵过了，又没支撑，很容易塌裂开。