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蜜红豆蛋糕卷

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀

2

Step 2

再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

3

Step 3

蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状

4

Step 4

将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合

5

Step 5

混合好后再倒回蛋白中混合均匀

6

Step 6

倒入蜜红豆

7

Step 7

混合均匀

8

Step 8

然后倒入铺好油纸的烤盘中

9

Step 9

用刮板抹均匀

10

Step 10

烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出

11

Step 11

稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）

12

Step 12

然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用

💡 Chef's Tips

1、做蛋糕卷的蛋白不用打太发。
2、抹表面的时候，注意要用刮板比较省事，也比较平整。