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蜜红豆蛋糕卷
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
蛋黄加入植物油和牛奶搅拌均匀
2
步驟 2
再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
3
步驟 3
蛋白分三次加入白糖打至呈小弯尖钩状
4
步驟 4
将蛋白取一小部份倒入蛋黄面糊中，自下而上混合
5
步驟 5
混合好后再倒回蛋白中混合均匀
6
步驟 6
倒入蜜红豆
7
步驟 7
混合均匀
8
步驟 8
然后倒入铺好油纸的烤盘中
9
步驟 9
用刮板抹均匀
10
步驟 10
烤箱180度预热，中层，烤15分钟左右。取出
11
步驟 11
稍放凉后，蛋糕表面抹打发好的淡奶油，（淡奶油加白糖打发有纹路即可）
12
步驟 12
然后卷起，放冰箱30分钟后再切片食用
💡 廚師提示
1、做蛋糕卷的蛋白不用打太发。
2、抹表面的时候，注意要用刮板比较省事，也比较平整。
2、抹表面的时候，注意要用刮板比较省事，也比较平整。