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牛奶土司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至出膜，放入盆中，盖上薄膜进行基础发酵

2

Step 2

取出排气，分割成2半

3

Step 3

松弛后把面团擀成圆形，在1/3处折叠

4

Step 4

卷起来，收口朝下

5

Step 5

把卷好的面团并排放入吐司模中，烤箱内放入一碗开水，进行第二次发酵（40分钟）

6

Step 6

表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，上下火，30分钟