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清水小蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
蛋白+白醋+糖打至硬性发泡
2
步骤 2
蛋黄+全蛋+油+酒+盐，用电打低速混合搅打均匀
3
步骤 3
筛入面粉，继续用电打低速拌匀
4
步骤 4
不要过度搅拌
5
步骤 5
换手打将盆边的低粉刮下混匀
6
步骤 6
挖入三分之一蛋白
7
步骤 7
轻轻混合拌匀
8
步骤 8
将剩下蛋白分两次加入，翻拌均匀
9
步骤 9
装入纸杯，烤箱150度，40分钟