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提拉米苏

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

1

步驟 1

蛋黄加糖打散

2

步驟 2

隔热水打至浓稠

3

步驟 3

加入芝士拌匀

4

步驟 4

加入柠檬汁

5

步驟 5

加入咖啡酒拌匀

6

步驟 6

淡奶油倒入盆中

7

步驟 7

打至6分发(流动状态)

8

步驟 8

加入芝士糊中

9

步驟 9

蛋白加糖

10

步驟 10

打至干性蛋白,加入煮沸的糖水

11

步驟 11

混合芝士糊中

12

步驟 12

咖啡酒加酒糖液混合

13

步驟 13

手指饼干快速沾咖啡酒糖液,放到布丁杯中

14

步驟 14

倒入芝士糊

15

步驟 15

再放一层手指饼干

16

步驟 16

倒入芝士精

17

步驟 17

盖盖冷藏过夜

18

步驟 18

食用前筛入防潮可可粉