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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
咖啡酒和泡好的速溶咖啡按1：3的比例混合，根据口味加适量的糖调匀备用
2
步驟 2
蛋黄加30克糖隔水打匀，温度约65度左右
3
步驟 3
加入奶酪搅拌均匀，放凉
4
步驟 4
淡奶油加30克糖打发
5
步驟 5
加一勺咖啡酒拌匀
6
步驟 6
淡奶油加入到奶酪中拌匀
7
步驟 7
手指饼干沾咖啡酒糖液后，排入模具
8
步驟 8
倒入奶酪糊盖过饼干，再放一层饼干，倒一层奶酪糊
9
步驟 9
冷藏30分钟以上，吃之前表面撒上无糖可可粉