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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
热水溶化过筛的可可粉和小苏打，搅拌至无颗粒
2
步驟 2
加入植物油，搅拌至略浓稠的均匀液体
3
步驟 3
筛入全部面粉稍拌，不要多拌，拌到看不到干粉的程度即可，有小疙瘩不要紧
4
步驟 4
蛋白分三次加细砂糖打至干性发泡
5
步驟 5
将1/3蛋白倒入蛋黄糊，用蛋柚搅拌均匀；再将1/3蛋白倒入蛋黄糊，用刮刀拌匀；最后倒入蛋白盆中，翻拌均匀
6
步驟 6
长帝CK-30GU预热150度，最下层，50分钟出炉后倒扣