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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将淡奶油打发至7成发
2
步驟 2
将蛋黄和糖粉搅拌均匀后隔水加热至蛋黄颜色发白
3
步驟 3
把马斯卡彭奶酪打发后和蛋黄及淡奶油搅拌均匀即可
4
步驟 4
倒50ML咖啡酒
5
步驟 5
取手指饼干，在咖啡酒里快速地浸泡一下，铺到心型杯子底部
6
步驟 6
再挤入奶酪馅
7
步驟 7
重复第5步，再奶酪馅再铺上一层手指饼干
8
步驟 8
再奶酪馅后用抹刀抹平
9
步驟 9
放入冰箱冷藏4个小时以上，吃之前洒上无糖可可粉即可
💡 廚師提示
手指饼干是自己做的，感觉比买的成品要好吃的多呢。（附手指饼干方子；鸡蛋2只细砂糖50克低筋面粉60克）
手指饼干可以先沾上咖啡酒放入杯内，也可以放好饼干后用刷子沾咖啡酒在饼干上刷一遍。
手指饼干可以先沾上咖啡酒放入杯内，也可以放好饼干后用刷子沾咖啡酒在饼干上刷一遍。