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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
取新鲜鸡蛋分好蛋黄，蛋白。奶酪放室温回软。咖啡冲好晾凉
2
步驟 2
鸡蛋黄和放软的奶酪一起用打蛋器打均匀
3
步驟 3
蛋白分三次加糖打成硬性的蛋白泡，再分两次放进2中，翻拌均匀
4
步驟 4
手指饼干浸透咖啡后，放在杯子底层，再放上一层奶酪蛋液，铺均匀后再放一层手指饼干，之后继续一层奶酪蛋液，一层一层，直到填满杯子
5
步驟 5
放入冷藏格，冷藏3个小时以上。吃之前洒上可可粉
💡 廚師提示
因为没有加热，请务必用新鲜的鸡蛋！搅拌的时候也不要把蛋白泡搅没了，这样会失去厚实的口感。祝成功：〉