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8寸提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
5个蛋黄+30克糖，隔热水打发至乳白色
2
步骤 2
15克吉利丁片凉水中泡软后加入蛋黄糊中搅拌至融化
3
步骤 3
500G马斯卡彭加入蛋黄糊，搅拌至顺滑无颗粒
4
步骤 4
250ML淡奶油+20G糖打至6分发
5
步骤 5
淡奶油混合入芝士糊，拌匀待用
6
步骤 6
手指饼双面沾咖啡酒（我买的现成的，怕酒味太浓又加了点白糖水）码在底层，倒一层芝士糊
7
步骤 7
再码一层手指饼再倒芝士糊，稍震出气泡。放冰箱冷藏一夜，第二天拿出来装饰就哦啦
8
步骤 8
手指饼和咖啡酒买现成的做提拉米苏又方便又正宗，但是成本也会上去，不过味道会非常好