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简易版提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将Mascarpone芝士放于常温下回软，加入1大勺糖和2个蛋黄，搅拌至顺滑；蛋黄要一个一个加；
2
步骤 2
2个蛋清加入1大勺糖打发至软性发泡，与Mascarpone芝士糊混合拌匀；将冷却的咖啡液与朗姆酒调和；
3
步骤 3
容器底部倒入1/2芝士糊，手指饼干蘸上咖啡酒放在芝士糊上，再倒入剩余的芝士糊，冷藏2～3小时候后取出，撒上可可粉即可。
💡 厨师提示
真正的提拉米苏就该是甩在盘里、没有形状、湿湿的一大坨那种，所以杯装的都不加凝固剂，比定型的蛋糕口感更好。