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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将水和糖倒进小锅里烧开糖化离火，将蛋黄用打蛋器打到浓稠，将烧开的糖水缓缓倒入蛋黄里拌匀后搅打5分钟，冷却待用
2
步驟 2
奶酪隔水加热至软滑，倒进蛋黄糊里搅打均匀
3
步驟 3
鱼胶粉加适量水化开后隔水融化，将融化的鱼胶液倒进奶酪蛋黄糊里拌匀
4
步驟 4
淡奶油打发6分发，与奶酪糊混合拌匀
5
步驟 5
朗姆酒和浓缩咖啡液混合，用手指饼沾上混合液铺在模子底部，然后倒进奶酪糊填平放冰箱冷藏3小时后即可食用