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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
先用手指饼做好围边和底层
2
步驟 2
鱼胶片先用冷水泡软，再隔水融化
3
步驟 3
将蛋黄放入锅中打发，加入蜂蜜、糖粉，用隔水加热法加热至65度左右（蛋黄加热的目的是杀菌）
4
步驟 4
将融化的鱼胶片，拌入2的蛋黄糖中搅匀
5
步驟 5
再加入马士卡彭奶酪拌匀
6
步驟 6
将安佳淡奶油打发，倒入4的马士卡彭奶酪糊搅拌均匀
7
步驟 7
将6一半的量倒入事先准备好的蛋糕模中，再放一层手指饼，再倒入6余下的部分，抹平，放入冰箱内冷藏4-6小时后用可可粉等装饰即可