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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
鸡蛋蛋黄蛋白分离，都要用；
2
步骤 2
糖放入蛋黄，用搅拌机一起搅拌，糖都融化，混合物看上去细滑均匀即可，5-10分钟。
3
步骤 3
再加入马斯卡波尼干酪250g，继续搅拌到细腻顺滑。
4
步骤 4
蛋清用搅拌机搅拌至白色粘稠泡沫状，判断标准：筷子竖立不倒。
5
步骤 5
把打好的蛋清倒入蛋黄奶酪混合物，并搅拌均匀。
6
步骤 6
咖啡里面加入2勺朗姆酒，并搅拌
7
步骤 7
餐盘擦干，手指饼干在咖啡里面泡过后放入餐盘。把混合物涂抹在饼干上一层。
8
步骤 8
继续铺泡过后的饼干
9
步骤 9
再铺一层混合物，涂抹均匀。
10
步骤 10
用筛子把可可粉筛上薄薄的一层。
11
步骤 11
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室至少4-5小时。取出即可食用。