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提拉米苏（≧∇≦）
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
马斯卡彭奶酪：50ml淡奶油+5g柠檬汁 打至糊状
2
步骤 2
奶油奶酪隔水微热 然后打成糊状
3
步骤 3
1+2混合，打匀
4
步骤 4
剩下200ml淡奶油打发至7分，做慕斯一定不要完全打发影响口感，混入3搅匀。
5
步骤 5
蛋黄+糖粉+牛奶打匀
6
步骤 6
吉利丁片冷水泡软+5隔水加热至吉利丁完全融化，蛋黄差不多熟了～
7
步骤 7
6放置稍凉与4混合，搅匀
8
步骤 8
用手指饼干蘸（咖啡酒+糖30克+咖啡）
9
步骤 9
手指饼干打底，倒入7慕斯液，哒哒～（≧∇≦）
10
步骤 10
冷藏3小时(☆_☆)然后筛入防潮可可粉～又哒哒～＼(^o^)／～
💡 厨师提示
奶油奶酪和淡奶油比例可依口味替换，奶油奶酪多，口感稠但微腻，我宣淡奶油多的比较稀滑✌️
手指饼干总往上浮起来 无奈-_-#
手指饼干总往上浮起来 无奈-_-#