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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
材料全家福。这些是久经考验的原料，跟中餐一样，咱们不拘泥某几种品牌，比如我用的百加得朗姆酒，几乎适用于所有西餐调味。
2
步骤 2
将蛋黄和蛋白分开后分别打发，一边打一边加糖。蛋黄打到发起成均匀的鹅黄色；蛋白打到可以倒立不流动（鹰嘴）
3
步骤 3
把打好的蛋黄蛋白和软奶酪混合，搅拌均匀后存入冰箱冷藏。
4
步骤 4
利用这个时间把手指饼蘸满特浓咖啡，平铺在容器中。
5
步骤 5
取出混合蛋液，一勺一勺铺在手指饼上，然后再码第二层手指饼，继续铺第二层蛋液。
6
步骤 6
封保鲜膜存入冰箱4小时后，取出撒上巧克力粉。
7
步骤 7
来，张嘴😘
💡 厨师提示
特浓咖啡凉凉再蘸手指饼，要蘸透。
蛋液混合软奶酪之后一定要搅拌均匀。
第一口小心不要被浓浓的巧克力粉呛到😹
蛋液混合软奶酪之后一定要搅拌均匀。
第一口小心不要被浓浓的巧克力粉呛到😹