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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
咖啡粉冲泡一大碗加杏仁酒放凉，等蘸手指饼干
2
步驟 2
把马斯卡波尼乳酪倒在大容器里稍许搅匀（二三下即可。拌多了乳酪会GA特）放着待用
3
步驟 3
打发淡奶油 打到奶油稍微立的起来有马上会滩下去的程度即可 放冰箱待用
4
步驟 4
3个蛋黄打发
5
步驟 5
用小容器烧150克幼砂糖加水烧到120度冲入打发的蛋黄中（冲的时候也要匀速打蛋 冲的时候尽量慢慢倒入 不然会变蛋花 当心不要溅在打蛋器上不然甩出来很烫）
6
步驟 6
冲完糖水在里面加咖啡力娇酒
7
步驟 7
把蛋黄，乳酪，淡奶油混在一起搅匀 淡奶油可以分2次混入
拌好放进冰箱冷藏
8
步驟 8
开始弄手指饼干 把手指饼干均匀的一凹三 蘸之前已经凉着的咖啡加杏仁酒 沾一下马上拿起来 不用都浸湿 均匀铺在碗底 每块之间要留空隙 然后把拌好的料浇上去 再铺一层手指饼干 在浇一次料 然后进冰箱
9
步驟 9
吃的时候撒上可可粉就行
💡 廚師提示
这个量可以做2个乐扣乐扣，加4个小杯