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提拉米苏
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
吉利丁片冷水泡软
2
步驟 2
白糖➕水，隔水融化(底下放锅，锅里倒水，然后把白糖和水放在容器里，隔水融化)放着让他自己烧
3
步驟 3
慕斯圈底部包好保鲜膜，将蛋糕切片放入
4
步驟 4
蛋黄打成牙膏状，再把融化好的糖水慢慢倒入蛋黄中，边倒边打
5
步驟 5
将马斯卡彭加入到蛋黄中翻伴(也可以稍微隔水加热融化)
6
步驟 6
将奶油打1分钟，不用打硬，如果是淡奶油，加24g白糖，把白糖打化就可以了。然后将吉利丁片加入到蛋黄中，现在改口称提拉米苏了
7
步驟 7
倒入蛋糕片上，放入冰箱冷藏2/3小时，有气泡可以用牙签戳。冷藏时间到，取出来装饰就好了
💡 廚師提示
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