蛋糕盒子的3+1种有爱做吃法「厨娘物语」
🥘 食材
📝 步骤
步骤 1
[ 蛋糕胚 ]
先来做蛋糕胚：碗中倒入40g牛奶、40g食用油、10g白砂糖、4个蛋黄搅拌均匀。
步骤 2
筛入40g低筋面粉搅拌均匀待用。
步骤 3
4个蛋清打发至粗泡加入30g白砂糖。（白砂糖要分次加入哦）
步骤 4
继续打发至蛋白湿性发泡。（厨娘TIPS：打蛋器提起来，蛋白能有小弯钩就行啦）
步骤 5
先取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤 6
再把倒入剩余蛋白翻拌均匀。（厨娘TIPS：不可以用力搅拌哦，翻拌就好~避免消泡）
步骤 7
烤盘铺上油纸，倒入面糊，轻轻震几下震出气泡。
步骤 8
放入预热好的烤箱，170度15分钟。（厨娘TIPS：我做4款用了12片蛋糕，一盒3用来片，烤了2盘）
步骤 9
烤好后取出待凉。用自己要做的盒子蛋糕模具按出蛋糕片备用。
步骤 10
蛋糕盒子要用的蛋糕胚就做好啦~
步骤 11
[ 豆乳蛋糕盒子 ]
先来做豆浆~45g黄豆洗净放入豆浆机，倒入600ml清水。启动豆浆机，制好都倒出过滤待用。
步骤 12
再来做豆乳盒子里最精华的豆乳卡仕达酱：2个蛋黄加入30g白砂糖搅拌至融化。筛入30g低筋面粉搅拌均匀。
步骤 13
一边搅拌一边加入200ml豆浆，搅拌均匀。
步骤 14
倒入奶锅中小火加热至粘稠。（厨娘TIPS：一定要小火一直搅拌，很容易就会粘稠啦！）
步骤 15
加入100g软化的奶油奶酪搅拌均匀。
步骤 16
放入裱花袋中剪口待用。
步骤 17
盒子中放入一片蛋糕，挤上一层豆乳卡仕达酱。再放一片蛋糕，挤上一层淡奶油
步骤 18
最后放入蛋糕片，挤上圆圆的卡仕达酱。
步骤 19
撒上黄豆粉。
步骤 20
豆乳蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
步骤 21
[ 抹茶蛋糕盒子 ]
200ml淡奶油加入5g抹茶粉、20g白砂糖。
步骤 22
打发完全。（厨娘TIPS：打蛋器开到中速，打到出现明显的纹路，不会流动就行啦！打发的时间看各个淡奶油的品牌会有所不同哦~）
步骤 23
装入裱花袋中，剪一个小口。（厨娘TIPS：挤圆圆的奶油形可以不用裱花嘴，用裱花袋直接剪出一个小口挤出的奶油就很可爱啦~）
步骤 24
盒子中放入一片蛋糕，挤上一层抹茶奶油，
步骤 25
以此类推到盒子基本装满，最上面一层挤上圆圆的奶油（我做的是三层蛋糕三层奶油哒）
步骤 26
撒上抹茶粉。
步骤 27
抹茶蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
步骤 28
[ 草莓蛋糕盒子 ]
8颗草莓去蒂切小块备用。
步骤 29
盒子中放入一片蛋糕，挤上一层奶油。
步骤 30
以此类推到盒子基本装满，最上面一层挤上薄薄的奶油。
步骤 31
铺上草莓粒。
步骤 32
草莓蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~
步骤 33
[ 奥利奥蛋糕盒子 ]
5片奥利奥扭开刮除中间的奶油夹心。
步骤 34
放入食品袋中，用大木锤敲至粉末。
步骤 35
盒子中放入一片蛋糕，挤上一层奶油，撒上奥利奥饼干碎。
步骤 36
以此类推到盒子基本装满，最上面一层四周挤上奶油。（厨娘TIPS：最上面的花纹可以用自己喜欢的裱花嘴哦）
步骤 37
中间撒上奥利奥碎，装饰1片薄荷。
步骤 38
奥利奥蛋糕盒子就做好啦，开吃吧~