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奶油蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
淡奶油打到8分发备用（有纹理但是依旧有点流动，拉出来的弯钩比较大）
2
步骤 2
将烤好的6寸戚风蛋糕切去顶部，剩下的一剖为二成两片备用
3
步骤 3
在底部的一片上涂一层奶油，放上芒果丁，再铺一层奶油稍稍抹平
4
步骤 4
将上层的蛋糕片盖上，边缘对齐
5
步骤 5
用抹刀将蛋糕外层抹上一层薄薄的奶油，再抹上比较厚的奶油，用抹刀横着往上拉一圈
6
步骤 6
用裱花嘴在四周裱上小花朵，摆放翻糖饼干，撒些彩色糖珠装饰
💡 厨师提示
1.如果天气比较热，蛋糕外层抹了一层薄薄的奶油之后可以先放入冰箱冷藏会儿，再取出来继续抹奶油，这样做防止奶油融化，还可防止带出更多蛋糕屑。
2.这种不规则的外围抹法是懒人涂奶油方式，如果技术好有耐心自然是可以抹成光滑面来装饰哦。
3.用来抹蛋糕表面的奶油一定不能打太发，不然越抹越粗糙。
2.这种不规则的外围抹法是懒人涂奶油方式，如果技术好有耐心自然是可以抹成光滑面来装饰哦。
3.用来抹蛋糕表面的奶油一定不能打太发，不然越抹越粗糙。