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豆乳盒子
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
开始做之前先打好豆浆，豆浆里面是无糖的哈
上面的图片就是奶油奶酪室温软化后用打蛋器打到顺滑备用，我是用手动打蛋器
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步驟 2
四个蛋黄加入85克细砂糖，搅拌均匀
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步驟 3
然后筛入60克低筋面粉
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步驟 4
搅拌均匀。
5
步驟 5
加入自己制作好的410克无糖豆浆。
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步驟 6
搅拌均匀，然后过筛。
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步驟 7
过完筛的蛋黄豆浆糊放入小火熬，需要用小火不停搅拌，熬制浓稠。用煤气炉开最小火比电磁炉好用
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步驟 8
这个是熬好的豆乳的状态。
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步驟 9
做好的奶油奶酪分次加入蛋黄豆浆糊一起打至顺滑
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步驟 10
这个是蛋黄豆浆糊和奶油奶酪一起打至顺滑后的状态。
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步驟 11
装入裱花袋冰箱冷藏备用。
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步驟 12
400克淡奶油加入35克细砂糖打至硬的夹心状态。
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步驟 13
709盒子放上一块蛋糕片
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步驟 14
挤上一层淡奶油
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步驟 15
再挤上一层豆乳，我做的都是豪华版的哈，如果不想要材料那么多，中间这一层豆乳可以不放。
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步驟 16
然后重复上面步骤，放上一块蛋糕片，挤一层淡奶油，上面挤这个豆乳形状。
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步驟 17
用比较密的筛子撒上薄薄的一层黄豆粉，我是用过滤豆浆的筛子筛的，黄豆粉可以在淘宝上面买，也可以自己用破壁机打
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步驟 18
低脂肪，不腻，口感特别好
💡 廚師提示
上面分享的步骤图就是制作豆乳盒子的过程，蛋糕片的请看最开始的文字，也可以看我其他的方子