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巧克力磅蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油室温软化
2
步骤 2
黄油打成羽毛状态，加一半量的白糖打发到蓬松，再加入剩下一半白糖继续打发到体积变大颜色发白蓬松
3
步骤 3
全蛋打散分次一勺一勺加到黄油中，每加一次都要彻底搅匀
4
步骤 4
低筋面粉和纯可可粉混合均匀并过筛，分两次加到黄油中充分拌匀
5
步骤 5
黑巧克力融化，加到面糊中拌匀
6
步骤 6
加入20ML白兰地酒拌匀
7
步骤 7
加入40克核桃仁充分拌匀
8
步骤 8
将面糊倒入模具中，轻轻震动模具让面糊平坦；温度170度，中下层烤50分钟
9
步骤 9
取出蛋糕自然冷却，将表面抹上巧克力酱，撒上开心果碎