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豆乳盒子
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
准备好所有的配料。
2
步骤 2
鸡蛋加入50克砂糖手动搅打均匀
3
步骤 3
加入低筋面粉和玉米淀粉继续搅打
4
步骤 4
变成均匀的鸡蛋面糊，里面没有小颗粒，表面有一层细泡泡
5
步骤 5
把纯豆浆倒入面糊中，分几次倒，倒一次，搅打一次，混合均匀
6
步骤 6
大概就是这个样子，然后上灶，小火，熬吧
7
步骤 7
10分钟熬成浆糊，不用担心不够细腻，一会电动打蛋器会解决的，这一步可以加入白巧克力，也可以不加，可以用不粘锅，不会糊，但是我觉得带点糊味的也很好吃
8
步骤 8
奶油奶酪用电动打蛋器打散，奶油奶酪不是奶油，不是奶酪，是奶油奶酪cream cheese，一种新鲜奶酪，网上有，别买错了，打散之前用小刀切碎一点，要不奶酪会被打蛋器打得飞出来，bia到脸上，别问我怎么知道的
9
步骤 9
把熬好的浆糊和奶油奶酪混合在一起，继续用电动打蛋器打，会越打越细腻，形成豆乳，注意把碗边上粘的要随时攉拢到容器里面去
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步骤 10
奶油加20克糖打发(忘拍了)，和豆乳装裱花袋子里
11
步骤 11
准备5个290ml的盒子，里边铺上蛋糕边，挤一层奶油，挤一成豆乳，撒一层豆粉，再铺一层蛋糕片，挤一层奶油，挤一层豆乳，撒一层豆粉，盖盖子，冷藏
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步骤 12
就是这个样子的
💡 厨师提示
豆浆不要豆浆粉冲的，纯豆浆比较好，一定要低筋面粉，要不豆乳很黏，奶油奶酪没有的话可以用别的鲜奶酪，我觉得马斯卡彭奶酪也可以做。