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豆乳盒子

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豆乳盒子

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

戚风蛋糕，准备食材😊

2

Step 2

Step 2

将蛋黄分离，加入玉米油、纯牛奶、低筋面粉～

3

Step 3

Step 3

细砂糖分三次加入蛋清中，慢速☞快速☞慢速，打发至提起出现小勾勾的状态～

4

Step 4

Step 4

将蛋清与蛋黄糊混合均匀～

5

Step 5

Step 5

将蛋糕糊🎂平铺于烤盘，烤箱160度预热，中下层，烤20分钟～

6

Step 6

Step 6

出炉，分割出蛋糕盒子的形状，备用😊

7

Step 7

Step 7

准备卡仕达酱的食材😍

8

Step 8

Step 8

启动破壁机，开始磨豆浆✌

9

Step 9

Step 9

蛋黄与细砂糖均匀混合，加入玉米淀粉、低筋面粉～

10

Step 10

Step 10

三者混合至滴落出现纹路立即消失的状态，备用～

11

Step 11

Step 11

此时现磨豆浆已出炉，将豆浆过筛，滤出细腻的豆浆（该豆浆不需要加糖）

12

Step 12

Step 12

慢慢将豆浆加入蛋黄糊当中，一边加入一边快速搅拌蛋黄糊（一定要慢慢加入快快搅拌，否者容易变成蛋花汤哟）

13

Step 13

Step 13

豆浆全部加入蛋黄糊后，入锅小火蒸煮至糊糊状～

14

Step 14

Step 14

煮至卡仕达酱可以挂在搅拌棒上即可离锅出炉～卡仕达酱成功👏

15

Step 15

Step 15

淡奶油加入细砂糖打发至出现纹路不消失的状态，装入裱花袋，同时也将卡仕达酱装入裱花袋，准备好蛋糕片，开始铺层咯～

16

Step 16

Step 16

第一层，放入蛋糕胚～

17

Step 17

Step 17

第二层，撒上黄豆粉～

18

Step 18

Step 18

第三层，挤出淡奶油～

19

Step 19

Step 19

第四层，再撒上黄豆粉～

20

Step 20

Step 20

第五层，铺上戚风蛋糕～

21

Step 21

Step 21

第六层，挤上卡仕达酱～

22

Step 22

Step 22

第七层，撒上黄豆粉～

23

Step 23

Step 23

完成👏👏

24

Step 24

Step 24

可以食用咯💃💃💃（第一次写食谱，写的不好，大家谅解～👻👻）