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豆乳盒子709ml
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
做蛋糕胚子不用多说，160度18-20分钟
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步驟 2
蛋黄打撒，筛入面粉和淀粉，和均
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步驟 3
豆浆加糖小火煮开，煮的过程中不用搅拌。把煮开的豆浆倒入蛋粉糊里1/5，然后马上搅拌，搅拌到把手动打蛋器上没有面糊，在把余下的豆浆缓缓倒入，边到边搅拌。最后把豆浆蛋粉液过筛倒入锅里。
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步驟 4
先准备一盆凉水放一边。然后加热液体，小火，一边加热一边搅拌，当液体变粘稠了膏状就马上关火，把小锅放进凉水盆里，并继续搅拌。（如果你用的锅大，那就事先准备一个小盆，把成型的豆浆卡仕达酱倒入小盆里在放入凉水中，继续搅拌。）直到酱变凉。
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步驟 5
奶油加糖打发
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步驟 6
切蛋糕，放一层蛋糕，放一层奶油，放一层蛋糕，放一层豆浆卡仕达酱，最后撒上豆粉，成功了😊
💡 廚師提示
如果想在豆浆卡仕达酱里加乳酪，豆浆卡仕达酱里少100克豆浆，多10克糖。乳酪事先从冰箱拿出来，用时用微波炉打30秒搅拌一下，一分钟即可，放入豆浆卡仕达酱中即可。