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日式豆乳盒子

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日式豆乳盒子

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:
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📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

准备好要用的食材

2

步骤 2

步骤 2

4个蛋黄加糖霜搅拌均匀，糖可按自我口味自行调整

3

步骤 3

步骤 3

过筛加入20克玉米淀粉和40克低筋面粉搅拌均匀

4

步骤 4

步骤 4

分多次加入热豆浆，一遍搅拌一边加入，搅拌至表面有小气泡即可

5

步骤 5

步骤 5

将调好的蛋糊放入平底锅小火慢热，一边加热一边搅拌，要持续搅拌

6

步骤 6

步骤 6

加热至糊状即可，放凉备用

7

步骤 7

步骤 7

取奶酪打均匀后分次加入刚才调好的蛋糊，继续用电动打蛋器打均匀即成豆糊

8

步骤 8

步骤 8

适量奶油和糖霜打发备用

9

步骤 9

步骤 9

将调好的豆糊和打发的奶油装入装裱袋中

10

步骤 10

步骤 10

可用一次性的塑料盒子，铺第一次蛋糕，挤入一层奶油

11

步骤 11

步骤 11

挤入豆糊，应该是圆形的奶油嘴，我没用，挤出来的有点难看，小伙伴们挤的时候可以安上哈

12

步骤 12

步骤 12

然后加入第二层蛋糕，然后挤第二层奶油，然后挤顶层的豆糊(还是挤的像便便一样的)

13

步骤 13

步骤 13

最后筛入熟豆粉即可

14

步骤 14

步骤 14

👆❤👆

💡 厨师提示

加热至糊的过程要不停搅拌，不要太稠也不要太稀，我这次做的有些稠，结果导致最后挤的时候有些难挤
奶油可少放一些，这款是淡淡的豆奶味道，奶油太多会盖住豆奶的味道
祝你成功！