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豆乳盒子蛋糕

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豆乳盒子蛋糕

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

先把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，我是做了六份的量，所以大家不用纠结图片里的数量

2

Step 2

Step 2

先把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，我是做了六份的量，所以大家不用纠结图片里的数量

3

Step 3

Step 3

把黄油放锅里，加热到融化，再到沸腾，然后把锅从炉子上拿下来，晾两分钟。

4

Step 4

Step 4

接着往锅里倒入过筛过的面粉，搅拌均匀

5

Step 5

Step 5

接着倒入豆浆，这里用的豆浆不用过筛哦，搅拌均匀

6

Step 6

Step 6

这个配方里有5个蛋，其中四个分离备用，一个全蛋，就在这一步加入，搅拌均匀。

7

Step 7

Step 7

最后加入之前分离出的所有蛋黄，搅拌均匀，备用

8

Step 8

Step 8

取过放蛋清的盆，加几滴柠檬汁，再加糖，打至湿性发泡，就是打蛋头提起，蛋白拉出的是弯勾装，接着就把蛋清和蛋黄糊混合均匀

9

Step 9

Step 9

只要不转圈搅拌，都可以，混合均匀就可以，烤盘垫油纸，把混合好的蛋糕糊倒在烤盘里，进烤箱180度20分钟出炉，温度仅供参考

10

Step 10

Step 10

~

11

Step 11

Step 11

~

12

Step 12

Step 12

接着制作奶酪豆乳

13

Step 13

Step 13

豆乳的材料除奶油奶酪软化备用，其他的蛋黄，糖，玉米淀粉，称量到一起，搅拌均匀，再把豆浆加热到沸腾，分次倒入蛋黄糊里，边倒，边搅拌，直到加完豆浆，混合均匀。混合完，倒锅里，上炉子，搅拌，至浓稠，即可。这部用到的豆浆，要过滤再使用哦，将做好的豆乳和软化好的奶油奶酪混合搅拌均匀备用。

14

Step 14

Step 14

~

15

Step 15

Step 15

接着打发淡奶油，淡奶油加糖，打至九分发，装裱花袋，裱花袋剪小口，备用

16

Step 16

Step 16

~

17

Step 17

Step 17

把烤好的蛋糕片平分成六片，这个分量能做三盒蛋糕。蛋糕片准备好，奶酪豆乳准备好，淡奶油准备好，接下来的组装，就很简单了

18

Step 18

Step 18

用的709的盒子，尺寸是按蛋糕片的大小平分的六块，不合适，没事，使点劲，按按就合适了

19

Step 19

Step 19

接着挤一层奶酪豆乳。装裱花袋，剪小口用就行

20

Step 20

Step 20

然后是一层淡奶油，淡奶油铺满，晒厚厚一层黄豆粉

21

Step 21

Step 21

~

22

Step 22

Step 22

接着盖一层蛋糕片，奶酪豆乳，最上面的一层淡奶油要挤的像大颗的豆子一样，晒了豆粉，才好看

23

Step 23

Step 23

~

24

Step 24

Step 24

最后一层筛完黄豆粉，豆乳盒子就做完了，冷藏一个小时，更美味~

25

Step 25

Step 25

~

26

Step 26

Step 26

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