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豆乳盒子蛋糕~丁香甜品
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
将鸡蛋用无水无盐的碗分离
2
步驟 2
糖，盐，油，牛奶加入蛋黄里面搅拌均匀
3
步驟 3
然后筛入低筋面和玉米淀粉搅拌到无颗粒
4
步驟 4
把糖分三次加入蛋白里打发
5
步驟 5
把打好的蛋白取1/2加入蛋黄糊翻拌均匀，再把剩下的一起加入继续翻拌均匀
6
步驟 6
把搅拌好的蛋糕糊倒入烤盘用刮刀刮平
7
步驟 7
放进烤箱烤，烤箱温度140℃50分
8
步驟 8
把鸡蛋和糖打入碗搅拌均匀
9
步驟 9
把煮好的热豆浆用筛分三次倒入鸡蛋里面搅拌均匀，在把玉米淀粉筛进去搅拌到无颗粒。
10
步驟 10
加入奶锅小火🔥煮到粘稠，放凉。
11
步驟 11
奶油奶酪打发到光滑发白
12
步驟 12
把豆乳分两次倒入奶酪搅拌均匀，这样豆乳酱就做成了。
13
步驟 13
最后把淡奶油打发到7，8成。
14
步驟 14
把蛋糕切跟盒子大小一样，放入盒子里面。
15
步驟 15
一层蛋糕片一层奶油
16
步驟 16
在一层豆乳酱
17
步驟 17
筛入黄豆粉，反复再做一遍
18
步驟 18
最后用裱花嘴挤出好看的，筛入黄豆粉
19
步驟 19
在来一张