← Back to Recipes
超好看的豆乳盒子
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
炒黄豆粉 还是相信自己动手出来的熟品 当然也可以直接买熟的哦 全程小火炒 不停翻炒均匀 熟不熟 自己掂量着尝尝
2
Step 2
太着急没拍照 蛋黄加白砂糖搅拌再加玉米淀粉 一开始会很稠 耐心点 直到糊糊变的细腻了就放一旁待用
3
Step 3
豆乳糊：将400克热豆浆分4次加入蛋黄糊中 搅拌均匀了分次倒入 呈液体状态 然后过滤一遍 使其更细腻 （可用可不用）
4
Step 4
小火翻炒豆乳糊 这不能分心哦 不然回糊锅 炒了大概6分钟 就浓稠了 关火一边放凉
5
Step 5
隔水加热奶油奶酪 然后用手动打蛋器打发成丝滑细腻的奶油奶酪 从豆乳糊中挖一大勺豆乳到奶油奶酪中搅拌 分三次完成 豆乳就完成了 装进裱花袋 待用
6
Step 6
打发奶油 中速打2分半钟就是这个状态了 没有做冰打也没有在空调房打 成功了就好 看个人哦
7
Step 7
一层蛋糕一层奶油一层豆乳一层黄豆粉 完成了哟 你们也要成功哦
💡 Chef's Tips
蛋糕底下次发步骤