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娃娃头生日蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
准备工作:粉过筛,6寸蛋糕模铺好围纸,烤箱预热
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步骤 2
水饴隔水加热,用保鲜膜包下,防止水蒸汽
3
步骤 3
鸡蛋+细砂糖搅拌一下,再加入水饴
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步骤 4
用打蛋器高速打发,打到可以划出痕迹,就可以改用低俗打发
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步骤 5
一次性加入过筛的低粉,快速搅拌
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步骤 6
牛奶+黄油事先加热,保持温热,加入面糊,搅拌
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步骤 7
倒入蛋糕模,从10m高敲几下,让大的气泡去掉一些
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步骤 8
进烤箱,160度35分钟
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步骤 9
拿出冷却,切成3等分,
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步骤 10
奶油+糖打发完毕,一层蛋糕一层奶油~~再抹面
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步骤 11
巧克力混合奶油溶化以后,搅拌,混合冰箱之前做好的卡达士酱,描绘头发和眼睛部分~裱花嘴有些粗~最好拿细一点的裱~~
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步骤 12
最后做一个粉色蝴蝶结,用牙签沾取一点红色素,混合在翻糖里,揉匀,捏成蝴蝶结的形状,放在发包位置