← Back to Recipes
【太秋天】南瓜豆乳炖菜
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
食材大小所示，图中豆浆粉已经加水。豆浆粉加入180ml水混合均匀即可。如果是豆浆可以直接使用。
2
Step 2
鸡胸肉，胡萝卜，南瓜切成块。洋葱和白菜切成竖条。
3
Step 3
鸡胸肉加入适量食盐和黑胡椒腌制15分钟左右
4
Step 4
平底锅加热后，倒入椰子油A，之后放鸡胸肉断生，盛出备用
5
Step 5
在炒鸡胸肉的平底锅上放入洋葱和胡萝卜，只需要把洋葱炒香即可。
6
Step 6
锅中倒入没过食材的水即可，不要过多，因为之后加入的白菜出水会很多。小火煮10分钟左右。
7
Step 7
之后加入白菜，南瓜和鸡胸肉，继续中小火炖煮。
8
Step 8
下面来做豆乳白酱:另用一个小锅小火加热后倒入椰子油B，如果是固态，就等椰子油融化。
9
Step 9
加入全麦面粉混合均匀后，倒入豆浆Z字形搅拌，期间一直小火，不停搅拌直到变浓稠即可关火。
10
Step 10
把豆乳倒入步骤7的锅中，和其他食材混合均匀，再继续中小火熬煮到稍稍浓稠即可，放凉之后炖菜会变浓。记得要用勺子不断搅拌防止糊锅。出锅之后可以根据自己的口味加适量盐和胡椒调味，我没有加，可以吃出南瓜和白菜本身的清甜。
11
Step 11
如果喜欢，可以在最后3分钟加入西兰花一起煮，或者另起一个锅水煮西兰花。我加了40g西兰花，热量依然在562卡。