← 返回食譜列表
卖疯了日式豆乳盒子
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
头一天晚上泡黄豆，如果着急或者忘记了，用温水当日泡三个小时也行！
注意自己榨的豆浆浓度好，买来的豆浆都是豆浆粉兑的，味道不行～
2
步驟 2
用普通榨汁机榨豆浆，如果像我一样不是汁渣分离的机器，那就要自己过滤啦！个人觉得自己过滤好，不浪费，也细致！过滤可以用筛子，但我觉得老式的豆包很好用，哈哈哈，没有就用医用纱布也行，过滤效果都很好，要过滤两边豆浆哈
3
步驟 3
过滤好的豆浆先放一边
4
步驟 4
两蛋黄加糖打匀，然后筛入低筋粉，搅拌均匀就行
5
步驟 5
将豆浆煮熟分三次倒入面糊里，慢慢搅拌
煮豆浆的盆倒完了最好刷一下，有沉淀，否则会糊掉变黑
6
步驟 6
将豆浆面粉混合糊用小火煮，边煮边搅拌至粘稠，一定小火
7
步驟 7
奶油奶酪室温融化用打蛋器打至说话
8
步驟 8
淡奶油加糖打至有直立的尖角～
选择喜欢的裱花嘴，装袋
9
步驟 9
一层戚风饼，刷一层豆乳，挤一层奶油，
10
步驟 10
撒一层熟豆粉
11
步驟 11
成啦，666666
💡 廚師提示
注意重点在煮豆浆和豆乳的过程，不要糊了，有点耐心