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网红豆乳盒子蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
因为家里没豆浆，我就用了15克黄豆粉兑185克水煮开当豆浆用，煮开了备用。
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步驟 2
蛋黄加30的细砂糖搅拌均匀，再加入30的玉米淀粉搅拌均匀，热的黄豆浆分三次加到蛋黄糊中，搅拌均匀后隔热水搅拌到半凝固状态，如图用手抽提起来像蛋白打到湿性发泡的状态就可以了，放凉备用！
3
步驟 3
奶酪隔温水打順滑，与冷却到手温的豆浆蛋黄糊混合在一齐，放一边冷却备用！
4
步驟 4
淡奶油加入8克的糖打至七八分发，与冷却的奶酪豆浆糊混合均匀！
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步驟 5
全部混合好后就可以装裱花袋挤了，如果觉得糊稀，可以放冰箱冷藏一下再挤！
6
步驟 6
一层蛋糕，挤一层豆浆奶油奶酪糊，洒一层黄豆粉，爱做几层就重复以上动作几次
7
步驟 7
大功告成!