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豆乳酱
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
豆浆煮开
2
步驟 2
蛋黄加砂糖搅拌均匀，如果是豆浆粉冲开，因为本身含有糖，用30g，如果是自己打的豆浆，用40g砂糖
3
步驟 3
加入低粉搅拌均匀
4
步驟 4
煮开的豆浆慢慢加入蛋黄糊，一定要一点点的加，防止把蛋黄烫熟，边倒边搅拌
5
步驟 5
搅拌均匀的液体慢火加热搅至黏稠，一定要最小的火，慢慢来，有点耐心，开始没有什么变化，慢慢的就浓稠了，如果温度不好把握，可以隔水加热
6
步驟 6
奶油奶酪隔水软化，用打蛋器打至细腻无颗粒，与上一步的酱体搅拌均匀。
7
步驟 7
蛋糕胚，奶油，奶油上筛黄豆粉，再挤一层豆乳酱，重复这个步骤，直到盒子满了。