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虎皮奶油盒子蛋糕

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

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步驟 1

准备好戚风的材料~ 操作起来也方便，就是洗碗的时候不方便🙃🙃🙃

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步驟 2

蛋黄中加入10g糖，搅拌融合

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步驟 3

再加入无味油，搅拌均匀

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步驟 4

再加入牛奶，搅拌均匀（咋这么多废话呢🤔

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步驟 5

再加入低筋粉，搅拌均匀

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步驟 6

然后搅拌好的面糊放一边~ 现在把蛋白拿过来

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步驟 7

蛋白来了，打两下，有这种大泡泡了，我就放三分之一的糖

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步驟 8

继续打，到这种程度，我就再放三分之一糖（你们想什么程度放都可以哈，只要你们能成功的打发

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步驟 9

这个程度，再放剩下的糖。继续打（这里我说一下，我发现好多朋友都是拿着打蛋器疯狂搅打，特别着急，我原来也是这样，后来发现慢慢的转动轻柔点，蛋白打得更加细腻，你们可以试试，不要那么疯狂的打它🤔）

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步驟 10

最后打到这个程度就可以了~

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步驟 11

我一般都会把打完蛋白的打蛋器，再伸进刚才的蛋黄糊里打几下，蛋黄糊会更加均匀，没问题的。

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步驟 12

嚯嚯嚯嚯嚯嚯不要打太久嗷～

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步驟 13

三分之一蛋白，放入蛋黄糊，轻柔搅拌

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步驟 14

再取三分之一，继续U型搅拌

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步驟 15

再去最后的三分之一，搅拌完成，放入28*28的烤盘里，注意要放油纸在下面，好脱模。

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步驟 16

把他们弄均匀。

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步驟 17

烤箱180度15分钟，别忘了提前预热烤箱~
每个人的烤箱温度都不一样，所以要自己掌握温度，我一般都是拍拍蛋糕体表面，如果感觉里面软软的，我就在烤几分钟~

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步驟 18

把边边都切掉，为了美观从盒子的侧面看（我这是还没放凉就切了，所以边上都裂了，也不美观了🙃，大家等放凉了再切）

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步驟 19

哦莫哦莫太丑了，不过别怕，你们放凉切就不会这样了！！！反正放盒子里也看不到！！！别在意！！！

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步驟 20

蛋糕放一边，开始准备虎皮材料。

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步驟 21

虎皮不需要蛋白，所以我把蛋白都放小瓶里冷藏，做成马卡龙～你们呢，就炒炒吃了吧，哦对！可以做成蛋白糖很美的你们搜一下就行（好像男人的手，啧啧）

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步驟 22

六个蛋黄，先放糖搅拌均匀，再放油，搅拌均匀，大半夜的我神智不清一起放进去了，没关系，我先打发它

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步驟 23

盆有点大了，你们要用小点的碗，才能打发均匀。

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步驟 24

倒入玉米淀粉，继续用打蛋器打

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步驟 25

它就变成了糊糊，继续拿出我们的28*28的烤盘，铺上油纸，把糊糊铺平，这个比较黏，不太好铺平，耐心点。

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步驟 26

好了，烤箱预热200度，放上层，烤五分钟，这个一般没有什么太精确的要求，你就在旁边观察着，不要走远，虎皮会自己一点一点慢慢变出来~达到你想要的样子。你就关烤箱。

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步驟 27

这里我又忘记拍照了，虎皮烤好分成六片，和戚风一样。

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步驟 28

蛋糕都放一边，我们来打奶油，装进裱花袋，剪一盒0.5cm的小口。

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步驟 29

拿出透明盒子，在底部先放一片戚风，再挤奶油，我没有挤太多，因为这不是咸奶油，觉得会腻。看你的个人口味啦

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步驟 30

再放上一片虎皮，再挤上一部分奶油，重复三次，直到盒子铺满。

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步驟 31

当当当当~ 完成咯～送朋友很棒的

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步驟 32

前面的那个就是虎皮哦～后面的是千层哈，过几天就出配方，容我缓一缓～

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步驟 33

这些是小盒, 你们自己看着做哈。反正配方是两大盒的。

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步驟 34

冷藏一夜的。真的是很好吃哈，香香甜甜滴。
我原来在微信上卖过一段时间，还挺多人买的，现在不想卖啦，所以把配方分享给你们，大半夜的我打这么多字我容易吗！都要交作业😒😒😒

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步驟 35

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我的微博鲁卡小宝

💡 廚師提示

1.奶油我用的蓝风车淡奶油
配方上的奶油是190g两盒，如果你们喜欢奶油比较多的，可以再加40g，但是蛋糕片也就是要少一片咯。不然盒子塞不下

2. 还没想到，有问题再补充。