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蛋黄酥

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蛋黄酥

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

首先鸭蛋黄用高度酒泡一下，烤箱预热150度上下火烘烤10分钟

2

Step 2

Step 2

将a和b两种材料混合成面团保鲜袋密封半小时

3

Step 3

Step 3

豆沙包入蛋黄，面团和油酥平均分成十份静置15分钟

4

Step 4

Step 4

醒好的面团包入油酥

5

Step 5

Step 5

口收紧

6

Step 6

Step 6

按扁

7

Step 7

Step 7

用擀面棍擀成橄榄型

8

Step 8

Step 8

从上到下卷起

9

Step 9

Step 9

卷好后再按扁

10

Step 10

Step 10

再擀开

11

Step 11

Step 11

再卷起

12

Step 12

Step 12

用手指从中间按下去

13

Step 13

Step 13

两头向上折起

14

Step 14

Step 14

按扁，依次做完，静置15分钟

15

Step 15

Step 15

面皮擀开，包入馅料

16

Step 16

Step 16

收口

17

Step 17

Step 17

表面保持光滑

18

Step 18

Step 18

依次做好

19

Step 19

Step 19

刷上蛋黄液

20

Step 20

Step 20

点缀黑芝麻，烤箱上下火预热160度，烘烤30分钟

21

Step 21

Step 21

烤熟了

22

Step 22

Step 22

😍

23

Step 23

Step 23

切面很漂亮吧