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蛋黄酥

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

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步骤 1

首先鸭蛋黄用高度酒泡一下，烤箱预热150度上下火烘烤10分钟

2

步骤 2

将a和b两种材料混合成面团保鲜袋密封半小时

3

步骤 3

豆沙包入蛋黄，面团和油酥平均分成十份静置15分钟

4

步骤 4

醒好的面团包入油酥

5

步骤 5

口收紧

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步骤 6

按扁

7

步骤 7

用擀面棍擀成橄榄型

8

步骤 8

从上到下卷起

9

步骤 9

卷好后再按扁

10

步骤 10

再擀开

11

步骤 11

再卷起

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步骤 12

用手指从中间按下去

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步骤 13

两头向上折起

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步骤 14

按扁，依次做完，静置15分钟

15

步骤 15

面皮擀开，包入馅料

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步骤 16

收口

17

步骤 17

表面保持光滑

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步骤 18

依次做好

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步骤 19

刷上蛋黄液

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步骤 20

点缀黑芝麻，烤箱上下火预热160度，烘烤30分钟

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步骤 21

烤熟了

22

步骤 22

😍

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步骤 23

切面很漂亮吧