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蛋黄酥
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
油皮类材料混合，揉成光滑面团静置15-20分钟
2
步骤 2
酥类混合，放一边，准备做馅
3
步骤 3
馅做好，油皮差不多松弛够了
克数称重好，皮裹上酥，收口朝上
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步骤 4
擀面杖擀开，卷起来，竖着擀开，再卷起来
此材料可以做28-30个蛋黄酥
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步骤 5
包馅，刷两次蛋黄液，撒芝麻
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步骤 6
烤箱，上200度，下160度，大概8分钟蛋黄液干了转165度12-15分钟