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蛋黄酥

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蛋黄酥

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

把蛋黄取出去掉上面薄模放入玉米油中泡一会，在喷上酒入烤箱180度烤5分钟

2

步骤 2

步骤 2

把豆砂分成每个25克包入蛋黄，如果蛋黄大可用半个随自己喜欢

3

步骤 3

步骤 3

把油皮材料放入面包桶内按合面程度，在静置30分钟

4

步骤 4

步骤 4

把油酥材料和成面团

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步骤 5

步骤 5

油皮称重分成18份，油皮称重分成18份

6

步骤 6

步骤 6

油皮擀开包入油酥，盖保鲜膜或湿布静置15分钟

7

步骤 7

步骤 7

擀开从上至下卷成卷

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步骤 8

步骤 8

盖保鲜膜或湿布静置15分钟

9

步骤 9

步骤 9

在次擀开卷起

10

步骤 10

步骤 10

盖保鲜膜静置15分钟

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步骤 11

步骤 11

用母指在中间压一下二边挰起

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步骤 12

步骤 12

按偏

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步骤 13

步骤 13

擀圆包入己包好的豆砂馅

14

步骤 14

步骤 14

刷蛋黄液，用手指粘芝麻把每个都粘上黑芝麻

15

步骤 15

步骤 15

入预热好的烤箱上下火180度烤30分钟即可

16

步骤 16

步骤 16

又酥又甜又香，好吃极了……

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步骤 17

步骤 17

在来一张

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步骤 18

步骤 18

打上包装送人也是很不错的哦……

💡 厨师提示

温度和时间供参考……每个人的烤箱温度不一样，最后看颜色出炉……