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巧克力戚风蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
粉类混合在一起～
2
步驟 2
将粉类过筛均匀，可以过筛2遍
3
步驟 3
过筛好的粉类放入盆中，加入150g细砂糖和之前切好的巧克力碎丁，用手动打蛋器搅拌均匀
4
步驟 4
蛋黄放入一个盆中搅拌均匀，然后缓缓加入水，边加边搅拌均匀；接着同样加入沙拉油搅拌均匀
5
步驟 5
将步骤4的液体，缓缓倒入步骤3的粉类中央，边倒边搅拌
6
步驟 6
直到全部搅拌均匀，备用
7
步驟 7
蛋白分3次加入20g细砂糖打至直角尖（原方没在蛋白里加细砂糖，我少加了一点）
8
步驟 8
然后将步骤6的液体倒入蛋白盆中，用橡皮刮刀快速有力的翻拌均匀
9
步驟 9
倒入模具，放入预热好的烤箱中下层，我160度大概烤了1小时。原方说150度45分钟～～