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蛋黄酥
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
干油酥面的材料混合，揉匀备用
2
步驟 2
30克面粉加入食用油搅打成粘稠的面糊状即成油酥面
3
步驟 3
水油酥面材料混合揉成表面光滑的面团
4
步驟 4
水油酥面皮包裹住干油酥面，收紧口，防止漏油
5
步驟 5
将其擀成0.2CM厚的长方形，表面均匀的刷上食用油
6
步驟 6
自上而下卷起，分割成5CM左右的小段
7
步驟 7
包入生鸭蛋黄，收紧口
8
步驟 8
放入铺好油纸的烤盘中，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放中层烤至表面金黄即可