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基础奶油霜
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
黄油切丁软化，实在等不及软化就切丁微波炉叮20秒，看情况，不够就10秒10秒叮，直到黄油微软化，就倒入糖粉，搅拌均匀后打发至顺滑，蓬松，接着分次加入牛奶，打发均匀，直至牛奶全部吸收为止
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步驟 2
因为天热，奶油霜也怕化，不容易造型，可以把打发好的奶油霜盆子放入冰水里，这样会使奶油霜一直处于好造型状态
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步驟 3
这是在练习五瓣花
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步驟 4
各种花边
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步驟 5
各种花边
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步驟 6
最后觉得裱花袋的奶油霜软了，就挤回坐在冰水里的盆里冷却，一会儿又能用了，是练习裱花不二的选择！呵呵！
💡 廚師提示
牛奶打发一下感觉没有融进去，不要紧，继续打发下，别着急，慢慢就融进去了，所以最好分次一点一点打发