← Back to Recipes
法式奶油霜 简单又好吃
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
黄油切小块温室软化后 用打蛋器至顺滑
2
Step 2
蛋黄 细砂糖 牛奶 淡奶油 全部倒入奶锅小火加热 边加热边搅拌
3
Step 3
等蛋糊温度达到80°左右时离火 没有温度计可以观察蛋糊 表面布满小气泡就可以了
4
Step 4
蛋糊离火后放入一盆冷水中冷却
5
Step 5
冷却的蛋糊分次倒入黄油中打发
6
Step 6
几分钟后奶油霜就打好了 质地细腻顺滑 想加调味品的现在可以倒进去 继续搅拌啦
💡 Chef's Tips
法式的奶油霜口感很好噢 糖份也不是很多 中和起来我觉得最好吃
这次做的时候很赶时间所以没有拍过程噢 下次补上
这次做的时候很赶时间所以没有拍过程噢 下次补上